http://localhost:1313/tags/pasta/ Recent content in Pasta on Henry Freye Hugo -- gohugo.io DE-de Henry Freye Sat, 24 Oct 2026 11:57:16 +0100 http://localhost:1313/posts/2026-10-24-schinken-lauch-pasta/ Sat, 24 Oct 2026 11:57:16 +0100 http://localhost:1313/posts/2026-10-24-schinken-lauch-pasta/ Pasta Episode Herbst 2026 Das wurde heute das dritte Mal gekocht. Dafür hatte ich noch für zwei Personen selbsgemachte schmale Bandnudeln übrig (die einzige Sorte, die ich beiher selber hergestellt habe). Zutaten Für zwei zum Satt werden. 1 Bio-Zitrone 1 Stange Lauch 100g Schinken 125 ml (trockener) Weißwein 125 ml Sahne 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss Arbeitsschritte Vorbereitung Zitrone abwaschen, halbieren, Saft auspressen die halbe Zitronenschale klein würfeln Lauch von alten Teilen befreien, längs halbieren, waschen, in Streifen schneiden Schinken würfeln Knoblauch fein würfeln Petersilie waschen, trocknen, hacken Jetzt das gesalzene Wasser für die Nudeln auf den Herd und einen zweiten Topf für die Soße.